Shaker à cocktail en acier inoxydable de Boston

Un shaker est un dispositif utilisé pour mélanger les boissons (généralement alcoolisées ) en les secouant . Lorsque de la glace est mise dans le shaker, cela permet un refroidissement plus rapide de la boisson avant de la servir.

Un cocktail secoué est fait en mettant les ingrédients désirés ( liqueur , jus de fruits , sirops , liqueurs et glaçons ) dans le shaker. Ensuite, il est secoué vigoureusement pendant environ 10 à 18 secondes, selon la taille et la température de la glace.

Il y a au moins trois variétés de cocktails secoueurs:

• The Boston Shaker: Un agitateur en deux parties composé d'un fond en métal de 28 ml ou d'un fond de 800 ml et, traditionnellement, d'un verre à mélange de 16 onglets ou de 450 ml en verre ou en plastique. Le récipient de mélange et le fond sont insérés l'un dans l'autre pour être agités ou utilisés séparément pour l'agitation ou l'embrouillage. Une crépine séparée, comme une crépine Hawthorne ou Julep, est nécessaire pour ce type de shaker si de la glace pilée est utilisée. Sans une telle passoire, certains barmen peuvent à la place filtrer en séparant étroitement les deux morceaux après les avoir secoués et en versant la boisson à travers l'espace qui en résulte. Le marché offre maintenant 18 fl oz ou 510 ml et 20 fl oz ou 570 ml. À partir de la fin des années 1870 et du début des années 1880, des versions du Boston Shaker sont apparues avec le fond en métal contenant des mécanismes de passoire intégrés.
• Le Cobbler Shaker: Un shaker à cocktail en trois parties qui se termine par une crépine intégrée et comprend un bouchon. Le bouchon peut souvent être utilisé comme mesure pour les spiritueux ou d'autres liquides.
• Le Shaker Français: Un shaker en deux parties composé d'un fond métallique et une casquette en métal. Une crépine est toujours requise pour ce type d'agitateur, sauf la méthode de séparation mentionnée ci-dessus.

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